यूटिलिटी नाइफ, जिसे यूटिलिटी नाइफ के नाम से भी जाना जाता है, को आमतौर पर अंग्रेजी बोलने वाले क्षेत्रों में यूटिलिटी नाइफ कहा जाता है। यह मुख्य रूप से काटने और काटने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू है। यह आमतौर पर काटने, नक्काशी करने और डॉटिंग के लिए चाकू की नोक का ही इस्तेमाल करता है। कला और हस्तशिल्प उत्पादन में यूटिलिटी नाइफ बहुत आम हैं, इसलिए उन्हें आमतौर पर नक्काशी करने वाले चाकू या वॉलपेपर चाकू के रूप में भी जाना जाता है। इस तरह के चाकू का ब्लेड अपेक्षाकृत भंगुर होता है, और टूटने से बचने के लिए ब्लेड को इस्तेमाल करते समय बहुत लंबा नहीं बढ़ाया जा सकता है। यूटिलिटी नाइफ के ब्लेड की कठोरता और स्थायित्व सामग्री के आधार पर भिन्न होता है, और यह आम तौर पर लोहे या स्टील से बना होता है।
यूटिलिटी चाकू के डिजाइन में आमतौर पर एक प्लास्टिक हैंडल और एक ब्लेड शामिल होता है, और ब्लेड के प्रतिस्थापन की सुविधा के लिए पुल-आउट संरचना को अपनाया जाता है। ब्लेड ज्यादातर बेवल होता है, और कुंद होने के बाद, इसे ब्लेड की स्कोर लाइन के साथ तोड़ा जा सकता है, ताकि एक नया ब्लेड दिखाई दे, जो निरंतर उपयोग के लिए सुविधाजनक है। यूटिलिटी चाकू कई प्रकार के आकारों में आते हैं, और आम ब्लेड की चौड़ाई 9 मिमी, 18 मिमी, 25 मिमी आदि होती है, जिनमें से 18 मिमी सबसे आम है। यूटिलिटी चाकू की ब्लेड सामग्री आम तौर पर कार्बन टूल स्टील में SK5 या SK2 होती है, जिसमें अच्छी कठोरता और पहनने का प्रतिरोध होता है।
उपयोगिता चाकू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से कागज, प्लास्टिक, कपड़ा आदि जैसी नरम सामग्री को काटने के लिए। चाकू के जीवन को बढ़ाने और सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित करने के लिए इसका सही उपयोग और रखरखाव आवश्यक है। चाकू के हैंडल को पकड़ते समय, सुनिश्चित करें कि आपकी उंगलियाँ ब्लेड पर न फिसलें ताकि आकस्मिक चोट से बचा जा सके। इसके अलावा, हाथ के आकार के अनुसार सही चाकू का हैंडल और चाकू पकड़ने का तरीका चुनना भी आराम और दक्षता में सुधार करने का एक महत्वपूर्ण कारक है।