उपयोगिता चाकू, जिसे नक्काशी चाकू या वॉलपेपर चाकू के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से नरम चीजों को काटने और ट्रिम करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह आम तौर पर एक हैंडल और एक ब्लेड से बना होता है, और एक पुल-आउट संरचना होती है। ब्लेड आम तौर पर बेवल होता है। यदि यह कुंद है, तो इसे ब्लेड बॉडी की रेखा के साथ तोड़ा जा सकता है, और एक नया ब्लेड दिखाई देगा, जो उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है।
यूटिलिटी नाइफ ब्लेड की सामग्री आम तौर पर कार्बन टूल स्टील (SK5 या SK2) होती है। ब्लेड की चौड़ाई आम तौर पर 9 मिमी, 18 मिमी और 25 मिमी होती है, जिसमें से 18 मिमी सबसे आम है। तीन चौड़ाई के अनुरूप लंबाई 80 मिमी, 100 मिमी और 125 मिमी है।
9 मिमी चौड़े और 80 मिमी लंबे ब्लेड में आम तौर पर 13 खंड होते हैं, जिसका मतलब है कि ब्लेड को 13 बार तोड़ा जा सकता है
18 मिमी चौड़े और 100 मिमी लंबे ब्लेड में आम तौर पर 8 खंड होते हैं, जिसका मतलब है कि ब्लेड को 8 बार तोड़ा जा सकता है
25 मिमी चौड़े और 125 मिमी लंबे ब्लेड में आम तौर पर 7 खंड होते हैं, जिसका मतलब है कि ब्लेड को 7 बार तोड़ा जा सकता है
उपयोगिता चाकू का हैंडल आम तौर पर एकल-रंग ABS सामग्री, डबल-रंग ABS+TPR सामग्री, और धातु हैंडल जिंक मिश्र धातु सामग्री से बना होता है।
एक उपयोगिता चाकू एक ब्लेड के साथ आ सकता है। अब, उपयोग की दक्षता में सुधार करने और बार-बार ब्लेड बदलने की परेशानी से बचने के लिए, उपयोगिता चाकू की डिज़ाइन संरचना भी विविधतापूर्ण है, और इसे स्वचालित रूप से ब्लेड लोड करने के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है। अब कुछ चाकू के हैंडल कई ब्लेड स्टोर कर सकते हैं, 10 ब्लेड तक।